Bài 45. Axit axetic | Sách Giáo Khoa Hóa Học Lớp 9

Nội dung bài học

Công thức phân tử: C₂H₄O₂.

Phân tử khối: 60.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Axit axetic C₂H₄O₂ là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

- Dung dịch axit axetic nồng độ từ 2 – 5 % dùng làm giấm ăn.

- Giấm có tối thiểu 4% acid acetic theo thể tích.Điều đó khiến acid acetic là  thành phần chính trong giấm ngoài nước. Acid acetic có vị chua dễ nhận biết và mùi đặc trưng.

- Giấm được điều chế bằng cách lên men rượu etylic. Axit axetic còn có thể được điều chế từ acetylen, cracking dầu mỏ hoặc chưng cất gỗ.

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

 Công thức cấu tạo:

- Viết gọn CH₃-COOH hay CH₃COOH.

- Do phân tử có nhóm -COOH nên phân tử có tính axit.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Axit axetic mang đầy đủ tính chất của một axit

- Axit axetic là một axit yếu, yếu hơn các axit HCl, H2SO4, HNO3. Nhưng axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit.

CH₃COOH  +  NaOH  →  H₂O  +  CH₃COONa

2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo etyl axetat

C₂H₅OH + CH₃COOH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O ( xúc tác H₂SO₄ đặc, nhiệt độ)

IV. ỨNG DỤNG

V. ĐIỀU CHẾ

- Để sản xuất giấm ăn, thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.

              CH₃CH₂OH  + O₂ →  CH₃COOH  +  H₂O. (xúc tác men giấm)

 

Phương trình hóa học

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O C₂H₅OH + CH₃COOH → H₂O + CH₃COOC₂H₅ O₂ + CH₃CH₂OH → CH₃COOH + H₂O CH₃COOH + NaCl → CH₃COONa + HCl CH₃COOH + KCl → HCl + CH₃COOK 2CH₃COOH + CaCl₂ → (CH₃COO)₂Ca + 2HCl BaCl₂ + 2CH₃COOH → 2HCl + (CH₃COO)₂Ba CH₃COOH + NaNO₃ → CH₃COONa + HNO₃ CH₃COOH + KNO₃ → HNO₃ + CH₃COOK Ca(NO₃)₂ + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Ca + 2HNO₃ Ba(NO₃)₂ + 2CH₃COOH → 2HNO₃ + (CH₃COO)₂Ba 2CH₃COOH + Na₂SO₄ → 2CH₃COONa + H₂SO₄ 2CH₃COOH + K₂SO₄ → H₂SO₄ + 2CH₃COOK

Xem Sách Giáo Khoa Trực Tuyến

Sách Giáo Khoa Online Lớp 1 Sách Giáo Khoa Online Lớp 2 Sách Giáo Khoa Online Lớp 3 Sách Giáo Khoa Online Lớp 4 Sách Giáo Khoa Online Lớp 5 Sách Giáo Khoa Online Lớp 6 Sách Giáo Khoa Online Lớp 7 Sách Giáo Khoa Online Lớp 8 Sách Giáo Khoa Online Lớp 9 Sách Giáo Khoa Online Lớp 10 Sách Giáo Khoa Online Lớp 11 Sách Giáo Khoa Online Lớp 12

Bài học khác trong Sách Giáo Khoa Hóa Học Lớp 9

CHƯƠNG 1 CÁC LOẠI HỢP CHẤT VÔ CƠ Bài 2. Một số oxit quan trọng Bài 3. Tính chất hóa học của axit Bài 4. Một số axit quan trọng Bài 5. Luyện tập: Tính chất hóa học của oxit và axit Bài 6. Thực hành: Tính chất hóa học của oxit và axit Bài 7. Tính chất hóa học của bazơ Bài 8. Một số bazơ quan trọng Bài 9. Tính chất hóa học của muối Bài 10. Một số muối quan trọng Bài 11. Phân bón hóa học Bài 12. Mối quan hệ giữa các loại chất vô cơ Bài 13. Luyện tập chương 1: Các hợp chất vô cơ Bài 14. Thực hành: Tính chất hóa học của bazơ và muối CHƯƠNG 2: KIM LOẠI Bài 16. Tính chất hoá học của kim loại Bài 17. Dãy hoạt động hoá học của kim loại Bài 18. Nhôm Bài 19. Sắt Bài 20. Hợp kim sắt: Gang, thép Bài 21. Sự ăn mòn kim loại và bảo vệ kim loại không bị ăn mòn Bài 22. Luyện tập chương 2: Kim loại Bài 23. Thực hành: Tính chất hóa học của nhôm và sắt Bài 24. Ôn tập học kì 1 CHƯƠNG 3 SƠ LƯỢC VỀ BẢNG TUẦN HOÀN CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC Bài 26. Clo Bài 27. Cacbon Bài 28. Các oxit của cacbon Bài 29. Axit cacbonic và muối cacbonat Bài 30. Silic. Công nghiệp silicat. Bài 31. Sơ lược về bảng tuần hoàn các nguyên tố hoá học Bài 32. Luyện tập chương 3: Phi kim – Sơ lược về bảng tuần hoàn các nguyên tố hoá học Bài 33. Thực hành: Tính chất hóa học của phi kim và hợp chất của chúng CHƯƠNG 4 HIĐROCACBON. NHIÊN LIỆU Bài 35. Cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ Bài 36. Metan Bài 37. Etilen Bài 38. Axetilen Bài 39. Benzen Bài 40. Dầu mỏ và khí thiên nhiên Bài 41. Nhiên liệu Bài 42. Luyện tập chương 4: Hiđrocacbon. Nhiên liệu Bài 43. Thực hành: Tính chất của Hiđrocacbon CHƯƠNG 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Bài 45. Axit axetic Bài 46. Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic Bài 47. Chất béo Bài 49. Thực hành: Tính chất của rượu và axit Bài 50. Glucozơ Bài 51. Saccarozơ Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ Bài 53. Protein Bài 54. Polime

Nội dung SGK ở cấp học khác

Sách Giáo Khoa Hóa Học Lớp 8 Sách Giáo Khoa Hóa Học Lớp 10 Cơ Bản Sách Giáo Khoa Hóa Học Lớp 11 Cơ Bản Sách Giáo Khoa Hóa Học Lớp 12 Cơ Bản